Vegán hamburger szejtánnal
Frissítve: 2021. márc. 12.
Vegán hamburger recept- megjegyzem isteni finom, egészséges és laktató is egyben.

Íme a recept:
Most nem volt kedvem külön "hús"pogácsát készíteni, így az ebédről maradt rántott szejtán volt benne a fő attrakció és a fehérje forrás.
Hozzávalók
A zsemléhez:
Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék
almaecet vagy frissen facsart citromlé
só
langyos víz
paradicsom püré
kókuszolaj
fekete/fehér szezámmag
A szejtánhoz
búzasikér
home-made vegeta tesómtól
só
bors
sörélesztőpehely
zsemlemorzsa
kókuszolaj
csicseri liszt
kurkuma
fekete só
víz
morzsa
Egyéb:
ízlés szerint: saláta, paradicsom, veganéz, ketchup, hagyma, csíra stb.
A zsemlét Szafi hamburger zsemle receptje alapján készítettem, semmi extra. Azért ezt választottam, mert sok szafis lisztkeverék van itthon, és szerettem volna, hogy kicsi fogyjon belőle. Vicces, hogy a zsemle gluténmentes és szejtánnal töltöttem meg, ami maga a glutén, de nekem ez vált be és így teljes értékű is az étel.
A szejtánt és én magam készítettem, de ezt most nem írom le, itt találtok tök jó receptet, bár én lisztet külön nem kevertem bele, mert elvitte volna a ch-fehérje arányt.
Elkészítés:
Először elkészítettem a szejtánt. Ha végeztem, kihűlt, kinyomkodtam, bepaníroztam.
fél bögre csicseri lisztet megsóztam a fekete sóval ízlés szerint, adtam hozzá egy kis kurkumát, hogy szép színe legyen és felöntöttem annyi vízzel, hogy sűrű palacsinta tészta állagot kapjak. Ebbe forgattam a szejtánt majd morzsába és kevés kókuszolajon kisütöttem. (próbáltam olaj nélkül is sütni, de nekem nem jött be)
Utána elkészítettem a szafis zsemléket és megtöltöttem mindennel, amit imádok: Ecetes ubival, csírával, került bele kis lilahagyma és veganéz. Na és persze a rántott szejtán.