Tárkonyos lencse leves

Hogy ne kelljen lemondani a krémes-citromos ízvilágról hús nélkül sem

Íme a recept:

Laktató, kellemesen krémes, pontosan olyan, hogy nehéz legyen abbahagyni :)

Hozzávalók

• lencse

• növényi tejföl

• bio citromhéj

• vöröshagyma

• leves zöldség (répa, fehérrépa, krumpli)

• fűszerek (só, bors, tárkony, fokhagyma, piros paprika por)

• kókuszzsír

Elkészítés:

A lencsét egy éjszakán át egy csipet étkezési szódabikarbónával beáztattam (így nem okoz puffadást, ha valaki érzékeny rá). Reggel átmostam majd félretettem.

A hagymát felaprítottam, kókuszzsíron megdinszteltem. Csipet piros paprika port kevertem hozzá, majd egyből hozzáadtam a felkockázott leves zöldséget (répa, fehérrépa, krumpli). Ezeket kicsit lepirítottam, átforgattam a fűszeres hagymában, majd utána hozzáöntöttem a leszűrt, átmosott lencsét. Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje (ha van zöldség alapleved, akkor azzal még jobb) aztán elkezdtem legkisebb lángon főzni. Mikor már majdnem készre főtt a zöldség, ízlés szerinti mennyiségben hozzáadtam a tárkonyt, illetve megsóztam, borsoztam. Habarással sűrítettem, hőkiegyenlítéssel vegán tejfölt kevertem hozzá, lisztet nem használtam, nem akartam sűríteni. Miután újra felforrt, reszeltem bele egy kis bio citromhéjat hogy megkapjam azt a jellegzetes savanykás ízt. És már mertem is ki, hogy ehessük.

Na jó, bevallom az ötlet nem az enyém volt, hanem a páromé :) Imádja a lencsét így született meg ez a csodás hús mentes megoldás.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ha elkészíted, és tetszett, megosztással segíts eljutni másokhoz is!

Dóri

#tuskedorapilatesandyoga #vegan #tejmentes #teljeserteku #egészséges #leves #recept